音楽教育の仕事をしています。ピアノ教室【ハルモニア】お稽古、暮らしの記録。ドルチェは音楽用語で「優しく」の意。


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ズボ芋のネギおかか和え

ちよこ先生に教わった里芋料理の中から、一番簡単なもの。

「ズボ芋のネギ・おかか和え」
・里芋の小さいもの(安く売っているちっこいの)12~15個
・ネギ 1/2本
・かつお節 1/2袋
・お醤油大匙1~2

里芋は泥を落とし、ヒタヒタの水で15分くらい茹でます。
竹串を刺して、火が通ったら、
ふきんで、お芋のお尻のところの皮をペロンとはがします。
キュッと押すと、ズボッ、と皮から抜けるので 「ズボ芋」ですって!

ネギをみじん切りにし、かつお節とお醤油を混ぜます。
ズボ芋に和えて出来あがり!

チョー簡単!
でもこれが一番好評でした。
  (って言うか、あたくしたちラクなものにしか反応しないのかも・・・)
ズボ芋のネギおかか和え_d0165645_18533366.jpg

今回、少し大き目のお芋だったので切って和えました。


============
震災でお料理教室の会場が秋まで使えず、
震災後は一度もやらないでしまいました。

年が明けたらやりましょう035.gif
by ree358 | 2011-12-26 18:58 | ランチ | Comments(4)
Commented by ありんぼ at 2011-12-30 14:21 x
うちの実家の母は、ゆでて押すだけで出て来るこの芋を「押っぺし芋」と呼びまするー( ̄0 ̄)/
Commented by ree358 at 2011-12-30 16:12
ありんぼちゃん
おっぺしいもぉ???
おもしろい~~~~!

ズボ芋、ってネーミングもすごいと思ったけど。

今、私の回りで、いず、ぬっ、さんっ、すっ!か
いっつ ぬぅの さぁん すぃ~ かで
議論になっています。

海は勢いよく、内陸はゆ~~~っくり数える、って
まとまりつつあります。

       mariko
Commented by ありんぼ at 2011-12-31 11:16 x
おっぺし芋、そのま~んま 好きなようにしょう油やポン酢をちょちょいっと付けて、パクパクっと食べちゃうオヤツだす~

以前、マリコせんせと作ったラジオ体操の歌を思い出します~♪♪♪
そ~れ!いっつ ぬ~の さんっ! ちゃんちゃちゃん( ̄0 ̄)/
Commented by ree358 at 2011-12-31 11:34
ポン酢!おいしいかもっ!おやつなのネ。
やってみます、ありがとう。

んだ~~~作った作った、ラジオ体操の歌。

♪あたぁらし~い あーさが来たっ!

明日から新しい年の「新しい朝」。嬉しい♪ こんなに年明けが嬉しいのは初めてだわ。

ありんぼちゃん、今年一年ありがとう。
来年もヨロシク♪
               mariko